O curso de flauta doce atende a grupos de até 10 alunos que são organizados por níveis de rendimento.
Desde o início, a partitura é usada como forma de registro gráfico e o repertório tem como base: para os iniciantes a música popular e folclórica brasileira em suas diversas formas, em especial as cantigas de roda; e para os grupos mais adiantados a música popular e a erudita em suas mais variadas formas, compondo um leque de variedades que visa ampliar a experiência cultural dos alunos. Para os grupos iniciantes, as melodias propostas visam os estudos individuais, ampliando gradativamente a tessitura utilizada no instrumento a partir da região média. Aos poucos vão sendo inseridos duetos e trios que são trabalhados dentro do próprio grupo, e mais adiante, já com os grupos mais adiantados, algumas melodias propostas fazem parte de arranjos mais complexos que envolvem diversos outros instrumentos, inclusive flautas doce sopranino, contralto, tenor e baixo, além da soprano que é utilizada por todos os alunos.
A idade recomendada para ingresso na flauta doce, é a partir de 7 anos.
